花菜名字的由来：它为何被称为“花菜”，还有哪些别名？

“花菜”这个名字的由来，主要与其外观形态直接相关：

“花”的部分：我们食用的部分（那个白色的、紧密的“球”）实际上是未充分发育、密集簇拥在一起的花蕾（花芽）和花梗。它看起来就像一团巨大的、尚未绽放的花。 “菜”的部分：指它是一种蔬菜。

因此，“花菜”这个名字非常形象地描述了这种蔬菜最显著的特征——由密集的花蕾组成的、可食用的蔬菜。简单来说，就是“长得像花的蔬菜”。

花菜的别名

花菜在各地还有不少别名，同样大多与其形态有关：

菜花：这是“花菜”的倒装说法，在南方一些地区更常用。意思同样是“花的菜”。 花椰菜：

• 花：指其花蕾组成的球状结构。
• 椰：可能因为其球状形态和表面颗粒感（由无数小花蕾组成）让人联想到椰子（的粗糙表面），或者只是取其“球状”的意象。这个名称在书面语和学名中很常见。
• 菜：指蔬菜。

白菜花 / 白花菜：强调其常见的白色品种，以区别于绿色的西兰花（绿菜花/青花菜）。虽然现在也有紫色、黄色等品种，但白色仍是主流。 椰菜花：这个别名在广东等地区常用，是“花椰菜”的另一种说法或变体。 花甘蓝：这个名字强调了它与卷心菜（也叫甘蓝、包菜）同属于甘蓝类蔬菜。 （英文直译）花椰菜：其英文名称为 Cauliflower，其中 cauli- 来源于拉丁语 caulis（意为茎或甘蓝）， flower 就是花。所以“Cauliflower”直译过来就是“甘蓝的花”或“花椰菜”。中文名“花椰菜”很大程度上是对这个英文名称的翻译。 总结

“花菜”这个名字，源于其可食部分是由无数未开放的花蕾密集组成的球状体，看起来就像一朵巨大的花。它的别名如“菜花”、“花椰菜”、“白菜花”等，也都围绕着这个核心特征（花蕾、球状、颜色）或与其近亲蔬菜（甘蓝）的关系来命名。